Menu

Categoria: MALGA STREVA

RICOTTA E STAGIONATO DI CAPRA: FINGER FOOD

11 luglio 2017
palline di ricotta su tartine di patate - finger food

OVVERO: Come usare la ricotta di malga per creare un finger-food perfetto per un aperitivo in compagnia La ricotta che uso io è una ricotta di capra camosciata che viene prodotta nella mia zona, in Vallarsa, dalla Malga Streva. È una ricotta morbida, saporita eppure delicata e leggera o,come si dice oggi,inglesizzando tutto, “light” . Dopo averla […]

ANTIPASTI-FINGERFOOD COLLABORAZIONI LATTICINI MALGA STREVA VEGETARIANA

ASPIC DI LASAGNA:ZUCCHINE E RICOTTA DI MALGA

7 luglio 2017
Aspic di lasagna di zucchine con ricotta di malga | jayincucina.com

OVVERO: Lasagna di zucchine e ricotta di malga in gelatina Per questa ricetta ho utilizzato le zucchine autoctone di Vallarsa (grazie alla mia vicina gigliola) e la ricotta di Malga Streva , quindi autoctona anche questa! Innanzitutto, cos’è un aspic? È una preparazione a base di svariati ingredienti che vengono poi inseriti in gelatina: potremmo dire […]

COLLABORAZIONI ESSICCATORE LATTICINI MALGA STREVA VEGETARIANA