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come aprire le ostriche
SCUOLA DI CUCINA

COME APRIRE LE OSTRICHE 2.0

Eccovi un breve e dettagliato video tutorial in cui vi spiego come aprire le ostriche ! Imparerete a riconoscere le ostriche fresche, ad aprirle come dei professionisti e a servirle bene ! Avevo pubblicato l’anno scorso un altro video con lo stesso titolo, ma era molto scuro e quindi ho deciso di rifarlo ! Spero […]

gamberoni gratinati con la stufa a legna
STUFA A LEGNA

GAMBERONI GRATINATI CON LA STUFA A LEGNA

Sempre sul filo del videotutorial “Come pulire i gamberoni” che trovate qui, oggi vi mostro come preparare i gamberoni gratinati con la stufa a legna, puliti nel quarto modo. È una ricetta semplice, non troppo lunga, ma che vi darà ottimi risultati e grandissima soddisfazione !! Ma adesso passiamo alla ricetta dei Gamberoni gratinati con […]

involtini di bresaola vegana
ESSICCATORE, CRUDO

INVOLTINI DI BRESAOLA VEGANA

Con questi involtini vi mostro come è possibile utilizzare la bresaola vegana fatta con l’essiccatore pubblicata qui. Con questa piccola ricetta voglio mostrarvi come sia possibile utilizzarla per creare un antipasto carino,degli involtini di bresaola vegana. Per approfondire l’argomento essiccazione, vi invito a visitare il gruppo facebook ” GENTE CHE ESSICCA “ Se vi è […]

come pulire i gamberi
SCUOLA DI CUCINA

COME PULIRE I GAMBERI E PRESENTARLI

Per realizzare questo brevissimo video tutorial in cui vi spiego come pulire i gamberi e presentarli, ho usato i gamberoni argentini. La procedura va bene anche per i gamberi tigre e per le mazzancolle. Per gli scampi e le canocchie invece la procedura è differente e ve la mostrerò nel prossimo video. In questo video […]

frittura di totani
STUFA A LEGNA

FRITTURA DI TOTANI

OVVERO, FRITTURA DI TOTANI CBT E CAROTE Io amo la frittura di totani ma, stufa della solita frittura, ho deciso di provare qualcosa di diverso. Così vi presento la ricetta del totano fritto cotto cbt. Ho quindi preparato il totano cbt (qui la ricetta) APPOSITAMENTE per poi farci la frittura !! Il risultato è stato […]