Tag: vegan con l’essiccatore

polvere colorante alimentare verde fai da te
ESSICCATORE

POLVERE COLORANTE ALIMENTARE VERDE FAI DA TE DIY

Con questa ricetta,realizzata con l’essiccatore, scoprirete come fare una polvere colorante alimentare verde fai da te ( DIY ) ! Spesso infatti i coloranti alimentari contengono o prodotti chimici oppure non sono vegan (si pensi al rosso, che usa la cocciniglia) ! E allora perché non ottenere un colorante fatto in casa, magari con gli […]

brinatura cristallizzazione dei fiori
ESSICCATORE, SCUOLA DI CUCINA

BRINATURA CRISTALLIZZAZIONE DEI FIORI VEGAN 1.0

La brinatura cristallizzazione dei fiori è ampiamente utilizzata soprattutto in pasticceria, ma si può utilizzare anche in cucina. Il fatto è che generalmente per ottenere questo effetto, si utilizza l’albume pastorizzato (altrimenti il risultato finale non sarebbe edibile). BRINATURA CRISTALLIZZAZIONE DEI FIORI VEGAN Io voglio invece mostrarvi come sia possibile ottenere l’effetto brine / cristallizzato […]

involtini di bresaola vegana
ESSICCATORE, CRUDO

INVOLTINI DI BRESAOLA VEGANA

Con questi involtini vi mostro come è possibile utilizzare la bresaola vegana fatta con l’essiccatore pubblicata qui. Con questa piccola ricetta voglio mostrarvi come sia possibile utilizzarla per creare un antipasto carino,degli involtini di bresaola vegana. Per approfondire l’argomento essiccazione, vi invito a visitare il gruppo facebook ” GENTE CHE ESSICCA “ Se vi è […]

bresaola vegana
ESSICCATORE

BRESAOLA VEGANA 2.0

Si avete capito bene! Bresaola vegana !! A settembre dell’anno scorso ho frequentato un corso di cucina con lo chef Giuliano Baldessarri. Tra le tante cose che ho imparato, ho avuto la possibilità di vedere tante ricette innovative,tra cui anche questa ! Ovviamente, la mia ricetta è diversa da quella dello chef 🙂 Infatti io […]